Choux de Bruxelles est une entreprise de service traiteur à Bruxelles comme l’indique son nom. Dans le cadre d’un projet européen INTERREG via Bruxelles Environnement, en collaboration avec le bureau d’architecture Lateral Thinking Factory, Choux de Bruxelles souhaitait mettre en place un bâtiment événementiel où il était possible d’organiser des événements dans un cadre extraordinaire : intégrer la totalité du bâtiment dans une serre géante. Dans cette serre il y aurait au rez-de-chaussée l’espace pour les événements, et au premier, un espace de production de végétaux. L’objectif était de pouvoir faire de la géothermie afin de récupérer la chaleur du sol et des événements organisés pour alimenter la serre.

Dans ce contexte, Choux de Bruxelles cherchait à valider le projet, et a donc mandaté Green SURF pour valider la faisabilité et pertinence du projet.

L’étude a mis au jour le fait que la production de CO2 dont ont besoin les végétaux pour croître aurait eu lieu principalement en soirée, lorsque les événements ont principalement lieu, or elles n’en ont besoin qu’en journée, lorsqu’il fait jour. Réaliser ce projet n’aurait pas permis de réduire les coûts de production de chaleur, il aurait fallu chauffer la serre continuellement en journée dans les périodes fraiches, ce qui aurait demandé un investissement trop onéreux et généré des charges très importantes.

L’intervention de Green SURF en amont du projet a donc permis d’éviter un investissement en réalisation du projet important qui n’aurait par la suite pas permis d’atteindre l’objectif escompté.